1. При замене датчика фреон вытечет.
2. Это датчик не единственный - он дублируется датчиком высокого давления стоящим между компрессором и конденсатором. Этот датчик выполняет ту же роль - отключение компрессора по высокому давлению. учитывая особенность конструкции системы в тахе 410, можно, как вариант, поставить заглушку и соединить выводы на разъеме.
Но фактически - проще поставить датчик, так как, он всегда идет в комплекте с прокладкой, стопорным кольцом и т.д. Ставить проще, не надо искать прокладки и все такое.