По моему ещё элементарней. Я со своей раза три сливал антифриз, но только один раз прям совсем целиком. Так после этого умудохался воздух выгонять. При этом едечь полчаса-час, всё нормально, не греется, печка дует. Остановился полить антифриза, чуть крышки приоткрыл оттуда фонтан - значит воздух. Прогазовка на горке, как обычно делаю, не помогает. Или шланги где плохо зажали и воздух там подсасывает или фишку на датчик плохо одели, вот и неверные сигналы. И ещё такой момент, я правда не уверен, ибо в 5,3 не сильно вдавался, не глючат там датчики температуры, а в 5,7 два датчика. Один на мозги, другой на приборку. Не думаю, что инженеры, что-то поменяли. Поэтому то что Вы видите на приборке - это совсем не то, что видят мозги. Они видят перегрев и включают веники, хотя на приборке все зашибись...