Рекомендации Меркрузера как раз и связаны с температурным режимом работы двигателя, 20W-50, будет нормально работать от -10 до +50, а 5W30 более универсально, но не такое стойкое к высоким температурам............, в которых как раз и используется лодочный мотор.