Не, Лех, LM7 по надежности от L31 не отличается - тот же вортек, только в LS-архитектуре.
Да и 6-литровые также не так уж и дороги - по цене свапа столько же, сколько 5,3 - они же все ген 3, сам процесс будет идентичен в обоих случаях.
Правда, LQ9 подороже будет стоить, чем LM7, но разница не космическая