С этим казаном работы много. Ни за что не мыть хим. средствами! Перед использованием необходимо прокалить с солью (пол пачки соли высыпаешь и прокаливаешь, распределяя соль по всей поверхности), а потом промыть растительным маслом. И так 2-3 раза. После приготовления еды остатки пищи собрать тряпкой, газетой или типа того без абразива... На дно налить немного масла и так хранить. Первое время, пока на поверхности не появится защитный естественный слой, не советую готовить супы...