...Сейчас встречаю машину иногда, мужик так и ездит на старых номерах
При пе регистрации ТС на нового владельца гос. рег. знаки сохраняются при условии, что их состояние соответствует требованиям ГОСТа.
Как вариант, по желанию нового владельца гос. рег. знаки могут быть и заменены.
P.S. Подобные вопросы (о штрафах на прежнего владельца и что с ними делать, о прекращении регистрации и т.п.) не раз и не два уже поднимались на "Форуме".