Между нами, девочками...

[hasaut]

Картофельных зраз.   Поверьте, они пахнут особенно. Увы, я уже много лет их не ем и не готовлю. Хотя сделать картофельные крокеты, запеканку или маффины могу запросто (делала и не раз). Наверное, это просто психологическое, но... мои обходятся без зраз (картофельных).
Мясные иногда делаю. Но предпочитаю с грибами, тем более, что перепелиные яйца у нас не дешевы и продаются не везде. Поэтому, если покупаю, то предпочитаю в салаты (больше для красоты, честно говоря).

А я очень уважаю сомовьи зразы с начинкой из кусочка сёмги

[товарищ Полковник]

А я очень уважаю сомовьи зразы с начинкой из кусочка сёмги

Китятину на шпажках и Ягуара в артишоковом соусе не желаете, сЭр?  

[DenisN]

о-о-о-о....Капустис-72!!!!!!!

Я тоже заквасил, но чую - маловато будет и до нового года не доживет...

хех... Мы тоже сожрем до НГ. ))))
У нас проблема - как оказалось, банку то найти не проблема, а вот пластиковых крыжек нет как класса. )))))

[DenisN]

Картофельных зраз.  Поверьте, они пахнут особенно. Увы, я уже много лет их не ем и не готовлю. Хотя сделать картофельные крокеты, запеканку или маффины могу запросто (делала и не раз). Наверное, это просто психологическое, но... мои обходятся без зраз (картофельных).
Мясные иногда делаю. Но предпочитаю с грибами, тем более, что перепелиные яйца у нас не дешевы и продаются не везде. Поэтому, если покупаю, то предпочитаю в салаты (больше для красоты, честно говоря).

А я очень уважаю сомовьи зразы с начинкой из кусочка сёмги

Да вы, батенька, хорошо кушаете. Всмысле зажрались. )))))

[DenisN]

А я очень уважаю сомовьи зразы с начинкой из кусочка сёмги

Китятину на шпажках и Ягуара в артишоковом соусе не желаете, сЭр? 

Неси! 

[hasaut]

Да вы, батенька, хорошо кушаете. Всмысле зажрались. )))))

А ты попробуй. Потом бульдозером не оттащишь

[IrinaN]

А ты попробуй. Потом бульдозером не оттащишь

ОН артишоки не ест. Не любит просто
Так что пусть лучше капусткой похрустит и пирожком с картошкой закусит (вчера испекла). А китовое мясо (когда-то пробовала, правда что-то типо тушенки) пусть лучше плавает в океанах, в живом виде. Ну, а артишоки останутся для любителей 

[DenisN]

Да вы, батенька, хорошо кушаете. Всмысле зажрались. )))))

А ты попробуй. Потом бульдозером не оттащишь

Да я как бы и не сомневаюсь ни на минуту... ))))
Просто морепродукты предпочитаю в виде суши или даже сашими (без риса)  

[hasaut]

Просто морепродукты предпочитаю в виде суши или даже сашими (без риса)

Я тоже без риса. Под жареную картошечку

[DenisN]

Просто морепродукты предпочитаю в виде суши или даже сашими (без риса)

Я тоже без риса. Под жареную картошечку

Кхе... Вот взял и две разных кухни смешал... ))))
Какая картошечка у японцев?!
Где им ее выращивать?

[Diller]

Шо то тема совсем закисла.  
Пора ее расшевелить.
Вот для затравки:


Заквасили маненько. ))))

Сколько нужно добавлять соли ?? Покрошил вчера качан килограмма 4 , добавил морковки ,сахара  и мелкой соли около стакана (200мл) .Вот думаю - не переборщил ли ? Можно ли её промыть водой  (для уменьшения концентрации) ?.

[DenisN]

Ну на вкус попробуй. Если пересолил, почувствуешь. Ирка потом расскажет, как уменьшить концентрацию.

[AMIK]

Сколько нужно добавлять соли Huh?Huh??? Покрошил вчера качан килограмма 4 , добавил морковки ,сахара  и мелкой соли около стакана (200мл) .Вот думаю - не переборщил ли ? Можно ли её промыть водой  (для уменьшения концентрации) ?.

  Ты чего??  Соль не водка - стаканами мерять....

 В рот не вломишь. Срочно мой!!

[Form]

Покрошил вчера качан килограмма 4 , добавил морковки ,сахара  и мелкой соли около стакана (200мл)

 
ИМХО на выброс.
1. Сахар совсем никчему
2. Соль кладется только для того, что бы капуста дала сок
3. После промывки такую капусту даже порося жрать не станет

Мы на корыто (килограмм 20) 1.5 стакана поваренной соли сыплем, потом в кадушку ее трамбуем, под гнет и в погреб. Через недельку проколоть, что б газы вышли, еще через недельку повторить.
А в банках это все маета...

[натали]

А мне хранить негде,так я крупными кусками рублю,горячим маринадом заливаю,люблю еще свекольного сока добавить,через пару часов готова!