step-by-step. Охлаждение воздушное, точно такое же как в автомобильном кондиционере.
Я что-то тоже как-то в первый раз слышу...
А по теме:
Похоже действительно на термостат (или регулятор температуры).
В большинстве случаев они механические. А трубка наполненная газом собственно и есть термодатчик.
Паять ничего не надо!
Но вот порою что б добраться до креплений этой самой трубки, надо весь холодильник разобрать!
Кстати термостаты ремонтируются. И сильфоны меняются и трубки паяются и контакты чистятся.
Но в своем небогатом опыте ремонта (штуки четыре) я этим не занимался.
Самое сложное в подобном ремонте это купить новый термостат!!!
потому-то наверное логичнее вызвать спеца из ремонта холодильников. У них обычно есть выходы на запчасти.