И есть ли китайские пищевые рынки где всякую бяку типа мозгов продают!
Да, китайские рынки есть (в Чайнатауне. Один из районов Бостона). Но покупать там что-либо опастно ( санитарные норамы там не всегда выполняются, и куча подпольного товара.
). Лучше покупать китайские продукты (не еду, а продукты) в китайских магазинах и супермаркетах. Я переодически захожу в один (около моей работы). Там раньше было хорошо покупать живую рыбу. Последний раз чистота и аромат магазина меня не устроили
Что же касаемо мозгов, это не бяка, уж прости. Это очень вкусный продукт, использующийся в традиционной русской кухне очень давно. Так что китайцы тыт не причем
Да, субпродукты продаются и тут. К сожалению, намного меньший выбор, чем был у нас, но кое-что мы нашли и иногда себя балуем.
Язык, печень, почки, хвосты, ножки (на холодец
), мозги (сейчас увы, редко) можно купить в обычном магазине, что я и предпочитаю делать именно из соображений гигиены и здоровья.