Нужно глядеть параметры датчика всасываемого воздуха и МАФ. когда маф и датчик воздуха входного засираются, такие кульбиты могут быть.
Ещё когда "чипуют" ставят параллельно сопротивление датчику температуры воздуха, чтобы показать более низкую температуру входного воздуха, тоже такое бывает. Ещё нужно глянуть, выходят кислородники на режим работы в закрытой петле при таких казусах. может свидетельствовать, что у них нагрев накрывается.