Если бы у меня гараж был повыше, я бы сделал так:
Внутри продольных перекрытий сделал бы вторые подвижные полозья (по типу лестницы телескопички), а к ним поперечены с приваренной ступицей для фиксации запаски. В начале конструкции поворотный механизм.
Принцип работы:
Подходишь сзади авто, и вытягиваешь на себя внутреннюю часть багажника. Доходя до конца на поворотной поперечене опускаешь вниз. Получается как бы лестница на верх. А на ней колесо. Отрутил, поменял и задвинул наверх. Для облегчения поднятия уже можно лебедочку или амортизаторы помощнее.
И разбирать ничего не надо.
Мысль давно вынашиваю, но в гараж не заеду. Может гараж поменять, блин...