Может точечно покажешь,где нужно почитать или простыми словами,если здесь что то подходит под мои нужды и бюджет ? 
Лучше им позвонить, т.к. я сам не очень понял суть затеи.
Зачем записывать все подряд? кмк достаточно установить "датчик" движения (например начинать запись, только когда в кадре есть движение), ограничить временные интервалы записи (поставил машину - включил запись), т.о. можно существенно сэкономить на пропускной способности и емкости дисков.
То же самое с выбором камеры (нескольких камер), универсальных камер что бы писали и общий план и лица людей, а еще и поворотные и цветные и что бы ночью и ночью цветные существует очень мало или не бывает вообще и стоят они как чугунный мост... Дешевле поставить 2-3-5 разных камер под разные задачи...
ну и т.д. и т.п.
Короче, надо начинать с постановки тех. задания, а потом уже думать, как это реализовать. В большинстве случаев достаточно установить 1-2 проводные камеры с технологией PoE и инфракрасными объективами, писать на обычный комп с частотой 1-10 кадров ч\б видео в секунду, включать руками, когда припарковал машину. Это будет стоить 2 камеры (рублей по 500-1000) + Ethernet кабель 1м=5руб, настроить софт = пиво с местным компьютерщиком. Если делать более серьезные вещи (датчики движения, настройки таймеров, архивы, крупные планы, поворотные камеры и управление, вывод на пульт ОВО и т.п.), то лучше сначала нарисовать все для себя на бумаге, потом позвонить профи, потом еще раз нарисовать и еще раз окончательно позвонить
