Между нами, девочками...

[Серж]

Спасибо, девчонки!  По случаю Старого-Нового года завтра сделаю и фото выложу, гостей не будет, фотик успею достать,так что под оставшийся коньячок мы это дело и отметим 
Ириш! Да майонез.....лучше конечно классику, но убиваться не стоит если такого не будет.Я имел в виду "оливковые" всякие и прочия извращения... 
А готовить люблю....Но делаю это крайне редко... ;)Есть несколько "фирменных" ( в смысле в моем исполнении) блюд, но как правило они все праздничные.Хотя и повседневок хватает....

[товарищ Полковник]

.............Буду пробовать подружиться с тестом, боюсь только после этого мой Суслик может быстро привратиться в толстого бобра... 

    пусть меня убьют, но я должен ЭТО увидеть!!!!

[IrinaN]

Сереж, давай А мы на выходных сделаем Коньяк у нас есть, орехи и сыр тоже , майонез (наш, местный... ) соответственно, вобщем... лимоны купим
И остальными блюдами, делись Денис, например, делает не плохой шашлык, а остальное... остальное я (хотя он может, но... )

Буду пробовать подружиться с тестом, боюсь только после этого мой Суслик может быстро привратиться в толстого бобра...   

Ой, уржалась  Как представила себе это... Хм... пойти что ли на фотки мужа 18-летней давности посмотреть

[Серж]

Все это конечно класс! Но я вот не пойму, для кого мы открывали эту тему?! (хотя и сам втянулся... )

[IrinaN]

Для всех, но "по-женски" Ну серьезно, а где еще все дружно могут поболтать о кулинарии, количестве детей и т.д.? 

[Серж]

Вот из повседневок...:
Борщик Украинский!!!
Итак: варим мясо свинное- лучше обжарить ребрышки и в воду! осенью фасоль свежая- бросьте сразу стакан...
зимой- замочите на пару часов... если лень - кидайте пол банки консервированной с овощами... Жарим лук в жире от
мяса+ подсолнечное, туда морковку и буряк( свекла для россиян), посолить+ перец, пусть сок дадут... тут главное
пол ложки сахара столовой!, пару ложек пасты томатной- пусть потушится пару мин, и к ребрышкам- которые уже
варятся мин 30-40.  Капусту туда, пусть томится минут 20... Пару ложек горчицы ( не с зернами)...... за 10 мин до
конца- картошку, лаврушку, перец, корни петрушки, зелень петрушки, укроп, ложку уксус. если  лето- зелень
свежая-зимой можно и  замораженную именно августовскую зелень - укроп с петрушкой, куча витаминов  и
запаха, не то что тепличные зимние... пару зубчиков щедрых чеснока обязательно выдавите (я нарезаю).Пусть
потомится мин 5. Закройте крышкой дайте настояться пряностям!Пполучается оранжевый, густой, в сочном фасольном
бульоне не жидком, сладковатый... Ну вот как-то так...Приятного аппетита!

[Серж]

Для всех, но "по-женски"  Ну серьезно, а где еще все дружно могут поболтать о кулинарии, количестве детей и т.д.? 

Да я разве против?Куда ж мы без вас и наииииборот?

[Lipari]

Привет,я -Юлия!В канун праздника хочу поделиться рецептами закусок под водочку и коньячок!         Под водочку:В половинку куска копченого бекончика  (тот,что в вакууме продатся)заворачиваем половинку чернослива без косточки и протыкаем зубочиткой.Такие рулетики помещаем в разогретую духовку минут на 7-10 для подрумянивания.Совет:на противень стоит положить лист фольги с загнутыми краями,чтобы противень остался чистый для второй порции.            Под коньячок-"Николашки":На половинку дольки лимона немного посыпать сахарного песка и еще меньше молотого кофе,затем кусочек сыра,снова сахар и кофе,а сверху втора половинка лимона.Говорят,название от того,что Николай Второй любил очень такую закусь!                                              

[Lipari]

Сергей,извини ,не в противовес,а в добавление скажу: я борщ варю с кусочком перца чили (главное потом не забыть вытащить,а то настоится )без фасоли,но обязательно добавляю половинку болгарского перца наряду с овощами.После того как снимаю с огня(чтобы не умер) добовляю чеснок давленый.

[IrinaN]

Серег, борщ украинский (один из вариантов)-ага, он хотя я варю чуть другой ( Слобожанский вариант ). Вообще борщ у каждой хозяйки свой и всегда, если сварен с душей-это вкууусно
А если есть сало та горiлка, часник та поляниця... Эх, вкуснее этого нет ни одного супа
Эх, перерыла все, но не нашла фотки себя, любимой с 30-литровой кастрюлей свежеставшенного борща...

Да я разве против?Куда ж мы без вас и наииииборот?

И не говори  

Привет,я -Юлия!В канун праздника хочу поделиться рецептами закусок под водочку и коньячок!         Под водочку:В половинку куска копченого бекончика  (тот,что в вакууме продатся)заворачиваем половинку чернослива без косточки и протыкаем зубочиткой.Такие рулетики помещаем в разогретую духовку минут на 7-10 для подрумянивания.Совет:на противень стоит положить лист фольги с загнутыми краями,чтобы противень остался чистый для второй порции.            Под коньячок-"Николашки":На половинку дольки лимона немного посыпать сахарного песка и еще меньше молотого кофе,затем кусочек сыра,снова сахар и кофе,а сверху втора половинка лимона.Говорят,название от того,что Николай Второй любил очень такую закусь!                                              

Юль, привет, очень приятно познакомиться Интересный рецептик закуски под водочку... Надо будет попробовать.
А "Никалашки" я пробовала. Не плохо. Тоже слышала, что Николай II ввел "моду" закусывать коньюк лимоном с сахаром и кофе.
Кстати, если кто коньяк на десерт потребляет, то попробуйте заусить его хорошей спелой грушей. Это франзуской вариант закуски коньяка и... они, гады в этом что-то понимают

[Серж]

но обязательно добавляю половинку болгарского перца

туда морковку и буряк( свекла для россиян), посолить+ перец,....

[Серж]

Вообще борщ у каждой хозяйки свой и всегда, если сварен с душей-это вкууусно

Мало того, он каждый раз разный!!!! Но от этого не хуже...

[IrinaN]

Сергей,извини ,не в противовес,а в добавление скажу: я борщ варю с кусочком перца чили (главное потом не забыть вытащить,а то настоится )без фасоли,но обязательно добавляю половинку болгарского перца наряду с овощами.После того как снимаю с огня(чтобы не умер) добовляю чеснок давленый.

Юль, а я борщ варю со свининой или с говядиной, можно и с тем и с другим, а еще рыбный, грибной, постный, на копченостях, курице, утке, старом сале... Вернее, честносказать варила.
Сейчас в оновном либо постный, либо грибной, либо куриный...
А фасоль я тоже редко кладу (у меня дети не любят), а вот горький перчик обязательно ( в свежем или сухом виде, молотый или кусочек...)
А добавка сладкого перца (вы его болгарском называете)-это более восточный (Россикский) вариант борща Я тоже очень люблю его туда добавить.
Вобщем... борщ-он такой разный, но такой вкусный, всегда!

Вообще борщ у каждой хозяйки свой и всегда, если сварен с душей-это вкууусно

Мало того, он каждый раз разный!!!! Но от этого не хуже...

Золотые слова!

[Серж]

Сергей,извини ,не в противовес,а в добавление скажу:

Юль! Какие противовесы? Просто обмен мнениями и опытом, сыном ошибок трудных... На вкус и цвет...сама знаешь..Я вот сегодня захотел борща(к примеру) со свеклой, а завтра без, и у этих борщей вкус совершенно разный, но люблю и тот и тот.. Так что внедряем опыт друг друга в кухню, смотришь, выйдет новый гибрид,  такой RUSUA (RUS-US-UA(Украина автономна)) борщик 

[Серж]

(главное потом не забыть вытащить,

А перед этим найти красный перчик в красном борще....